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自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)

说到豆腐的做法,三天三夜都说不完。相信大家对豆腐丸都很熟悉。这是一种无论是油炸还是烹饪,都同样美味的食物。根据不同的需求和口味,混合的馅料也有自己的特点,每个地区都不同的风味。

说起沙县,大家的第一反应就是沙县小吃。那么,你吃过沙县特色的豆腐丸吗?话不多说,接下来我教你做沙县豆腐丸。

主料:五花肉200克.蘑菇100克.豆腐6-7元.葱2根

辅料:红薯粉、盐7克、味精3克、鸡精7克、猪油适量

制作方法和步骤:

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第1张


1.首先,将五花肉和蘑菇切成薄片,然后切碎,放入盆中,搅拌混合。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第2张


将豆腐放入盆中,然后切碎大葱,将大葱加入盆中。接着将鸡精.盐和味精加入盆中调味,用量不固定,可随个人口味增减。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第3张


3.最后,用手碾碎豆腐,同向搅拌。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第4张


然后,开始做丸子,拿出一个大盘子,在盘子里撒上适量的红薯粉。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第5张


5.抓起一个豆腐团,用食指和拇指挤出一个小圆,用勺子刮掉,放入装有红薯粉的盘子里。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第6张


六、摇动盘子使豆腐丸子与地瓜粉充分接触,以增加其粘性,不易散开,口感也会更Q弹软糯.晶莹剔透。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第7张


七、起锅烧水,注意火势不要太大,未免将豆腐丸冲散,将做好的豆腐丸下锅,中火慢炖至豆腐丸浮起,捞出冷水静置1分钟。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第8张


最后再起锅煮5分钟,加入适量的猪油和小葱去味,捞起装碗,一碗鲜美可口的豆腐丸就准备好了。

自制沙县小吃减脂餐(减肥沙县小吃可以吃什么)  第9张


制作好的豆腐丸豆香甜.晶莹剔透,吃进嘴里软糯Q弹,令人心旷神怡唇齿留香.回味无穷,是沙县人过节餐桌上必不可少的美食。


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