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鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)

儿子不喜欢吃鱼,原因就是害怕被鱼刺卡到。但是鱼肉富含优质蛋白质,是其他肉类无法替代的,所以我总会选一些无刺的鱼肉做给他吃。今天做了一道蒜蓉蒸巴沙鱼,儿子吃的也挺香。表面说不爱吃鱼,其实他是怕麻烦。小孩子都是这样的吧,如果您家里有小宝宝,也可以试着做这道菜,因为没有刺,可以放心给小宝宝吃。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第1张

我们所说的巴沙鱼原产于东南亚,它体型较大,适应能力强,生长周期短,适合高密度放养,所以被各国引进广泛养殖,价格也非常平民。我们一般在超市中买到的巴沙鱼都经过冷冻,冷冻后的巴沙鱼为了保持口感会做保水处理,缺点就是鱼肉的含水量较高,鱼肉本身风味减淡。此外,巴沙鱼脂肪含量很低,可以作为减脂餐中鸡胸肉的代替品。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第2张

巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美。超市里的巴沙鱼大多是急冻鱼片,整片的鱼肉无刺无鳞化冻之后直接烹饪就可以了,十分方便。但是巴沙鱼有比较浓重的腥味,所以烹饪之前先用酒和盐腌一下,这样简单处理过后就十分好吃了。您可以清蒸、红烧,还可以用它涮火锅,吃法多样。 今天给大家分享的是超级好吃又下饭的蒜蓉蒸巴沙鱼。这样做出来的巴沙鱼鲜嫩多汁,低脂低卡,就算您在减脂期也一样可以放心吃。做法也很简单,您还不赶快学起来。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第3张

【食材】

巴沙鱼、金针菇、粉丝、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米辣

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第4张

【做法】

1、巴沙鱼用清水冲洗干净,切块,放葱姜,加半勺盐,半勺胡椒粉,一勺淀粉,一勺生抽,一勺料酒,抓匀腌制十分钟。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第5张

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第6张

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第7张

2、金针菇切去根部,撕成小块铺在盘子上。再把泡好的粉丝放在金针菇上,然后再腌制好的巴沙鱼块码在粉丝上。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第8张

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第9张

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第10张

3、热锅入油,放入蒜末炒香,加一勺生抽,一勺蚝油,倒在巴沙鱼上,大火上锅蒸十五分钟,撒上小米辣葱花即可。

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第11张

鱼肉减脂餐可冷冻(冷冻巴沙鱼减肥可以吃吗)  第12张

这样蒸出来的巴沙鱼鲜美嫩滑,入口即化。最最关键的是它没有刺,家里的小宝宝和老人都可以放心吃了。

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