减脂餐为什么不吃猪肉（减脂是要多吃肉还是不吃肉）

为什么身书不推荐猪肉？其实可以吃猪肉，但是书上没有推荐。

其他专家说了很多，我就不提供数据了。个人认为与其说是科学原因，不如说是其他营养无关的原因。

1.健身食谱大多是从西方国家书中抄来的，很少有中国人原创的中式食谱。

一方面，大多数健身教练不是营养专家，也不擅长制作风味营养食谱。直接从国外书上抄是一种简单可行的做法。另一方面，由于健身是年轻人的时尚，大多数年轻人不擅长烹饪，所以用简单的方法制作沙拉，烤鸡胸肉和烤牛肉相对简单干净。相比之下，制作中国菜的技术要求更高，需要油烟机、炒锅、灶台等烹饪经验。

西方人之所以不做猪肉健身餐，是因为猪肉没有那么好的群众基础。

从档次上来说，比牛肉低。从价格上来说，比鸡肉高。从味道上来说，有明显的肉末味道；从烹饪调味来说，真的很难...而且推荐也会引起穆斯林信徒的反感。相比之下，瘦肉脂肪含量更高是次要原因。

但是猪肉能做成健身餐吗？完全可以，有意义。

虽然猪后腿肉的蛋白质含量略低于牛肉和鸡肉，但里脊肉和去皮肘肉与牛肉和鸡肉没有太大区别。

对于中国人来说，猪肉有一个很大的优势，就是比其他肉类富含维生素B1。这种维生素是以白米为主食的人特别容易缺乏的。西方人不容易缺乏这种维生素，因为他们主要吃发酵面食。但是国内大部分人吃白米，维生素B1摄入量很低，尤其是米饭少的女生。健身、肌肉、无氧运动等东西消耗维生素B1。

西方人做不到，中国人可能做不到。

说到这里，突然有了烹饪的热情。明儿去买块肉，尝尝猪肉健身餐...