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增肌餐到底有没有必要(吃植物类蛋白对增肌有帮助吗?)

大家好,我很高兴回答你的问题。在这里,我简单发表一下尚形君的观点,希望对你有所帮助。

很多健美运动员普遍认为素食者的增肌效率比肉食者差。通常,除了训练和休息,摄入良好和足够的蛋白质是肌肉纤维更快修复的关键营养素。

一般来说,蛋白质的来源大致可以分为两种:动物蛋白质和植物蛋白质。前者可以从肉类、鸡蛋、牛奶和海鲜中获得,后者可以从豆类、核果和谷物根部蔬菜中获得。对于健身或运动的人来说,肉类或植物的来源可以补充所需的蛋白质。

但是很多人还是认为动物蛋白是优质蛋白质,植物蛋白是劣质蛋白质,或者所谓的不完全蛋白质,这是不完全错误的,但是有明显的误解。与植物蛋白相比,动物蛋白质的质量确实更好,因为它们中必需氨基酸的比例接近人体蛋白质。氨基酸合成蛋白质,就像打麻将一样,凑成一套才有用。以人体为例,八种必需氨基酸都要吃,每一种都要足够。缺少其中任何一种,或者任何一种含量特别少。但、蛋、奶中蛋白质的氨基酸比例更接近人体的需要,因此利用率高,质量好。在营养学上,这叫蛋白质的生物价格更高。

但是植物性食物中的蛋白质大多含有8种必需氨基酸,但是它们的比例远离人体的需求,所以利用率没有那么高。但是植物性食物也有很多营养元素,是肉类食物无法比拟的。也就是说,在我们的日常饮食中,蛋白质的种类应该尽可能全面丰富,无论是动物性还是植物性,我们都应该吃一点蛋白质,这样蛋白质的利用率总体上会更高。

上面是尚形君的观点,希望对你有所帮助,也希望大家关注尚形君的头条号。

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